עורך דין אמיר עמר עומד בראש משרד עורכי הדין AYR ונמנה על סגל מייסדיו. הוא מספק ייעוץ לבכירים במשק הישראלי בנושאים רגישים ומשמעותיים בתחום העסקי. במדריכי Chambers & Partners ו-Legal 500 עמר מתואר כעורך דין מופלא אשר נותן ייעוץ מצוין, אדם חד ומנוסה מאוד, בעל חשיבה אסטרטגית ויכולת הבנה של צרכי לקוחותיו.

לכל אורך שנות עבודתו בתחום עריכת הדין עוסק עמר במספר רב של תיקים מרכזיים, בבוררות ובגישור סכסוכים מסחריים בעלי מורכבות ורגישות, וכן בהובלת עסקאות בענף הנדל"ן בישראל ומחוצה לה. עיקר עיסוקו הינו בתחומי מקרקעין, תכנון ובניה, תקשורת ומשפט מסחרי. עו"ד עמר מכהן גם כיושב ראש הוועדה המייעצת של לשכת עורכי הדין בישראל למינוי שופטים במחוז תל אביב. 

בשנת 1994 סיים עו"ד אמיר עמר את לימודיו בפקולטה למשפטים שבאוניברסיטת תל אביב ובשנת 1995 הצטרף כחבר ללשכת עורכי הדין. הוא חבר בדירקטוריון של חברת השקעות הנדל"ן הישראלית אמות השקעות בע"מ, אשר נסחרת בבורסה הישראלית, ובעלת תיק השקעות עשיר של נכסים מניבים מן הגדולים ביותר במשק. החברה נכללת במדדי נדל"ן 15 ות"א 35.